植物芳香油的提取

1、植物芳香油的物理性质：有很强的挥发性。其组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。

2、植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。

①.水蒸气蒸馏法（是植物芳香油提取的常用方法）原理是利用水和芳香油挥发性不同，水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获取。

②.因为水中蒸馏会导致原料焦糊，有效成分部分水解等问题。因此，柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法。压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）原理是含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。

③、萃取法（不适用于用水蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法）原理是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。适用于挥发性强，而且易溶于有机溶剂的植物芳香油提取。注意，用于萃取的有机溶剂必须事先精致，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。

3、玫瑰精油的提取方法：如果是新鲜玫瑰花，可使用水蒸汽蒸馏法（水中蒸馏）。如果是干玫瑰花，可使用 萃取法 。原理是玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。

4、水蒸气蒸馏的装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整个蒸馏装置可分为左、中、右三个部分，其中左边部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边部分用来接收。安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。

使用水蒸气蒸馏装置的注意事项：

①.保证冷凝管水流下进上出。

②.蒸馏开始时，先通水后点燃酒精灯；蒸馏完毕时，先熄灭酒精灯再关水。

5、水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。白色的乳浊液成分是玫瑰油与水的混合物。

6、将玫瑰油和水分开时，需向乳化液中加入NaCl，随增加其浓度，就会出现明显的分层，再用分液漏斗将这两层分开。 分离的油层含有一定的水分，需加入一些无水NaSO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了。

提取玫瑰精油的实验流程

7、提取橘皮精油的方法是压榨法。如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率较低，为了提高出油率，应该将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水实质上是氢氧化钙溶液，具有强碱性，能够 破坏细胞结构 ，分解 果胶 ，防止 橘皮压榨时滑脱 ，提高出油率。降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。

8、橘皮压榨之前要进行流水漂洗并沥干水分。为了使橘皮油易于水分离，要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的NaSO4，并调节PH至7—8。

9、压榨液中有橘皮精油和大量水分，还有一些糊状残渣等杂质，分离出橘皮精油时先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5—10℃下静置5～7 d(静置处理目的是除去果蜡和水分)，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

a．两次过滤：第一次过滤用普通布袋过滤，第二次用滤纸过滤。

b．低温处理要掌握好温度(5～10 ℃)和时间(5～7d)。